Sağlık sitesi

En Güzel Çay Nasıl Demlenir?

Çay demlemek bir damak tadı meselesidir. Damak tadına bağlı her şey gibi farklı yöntemlerle  yapılabilir. Tarçından, karanfilden tutun zencefile kadar birçok ekleme yapılabilir çaya. Çayı çok seven bir millet olmamıza karşın demleme inceliklerinin birçoğunu bilmiyoruz. Şimdi en genel kurallarıyla çay nasıl demlenir bir bakalım.

Nelere Dikkat Edilmeli?

  ->  Çayın iyi koşullarda saklanması gerekir. Nemden korunacak şekilde ağzı tamamen kapalı olarak saklanmalıdır.

  ->  Çay suyu orta sertlikte ve tatlı su olmalıdır. Çeşme suyuyla yapılan çay istediğimiz kaliteyi bulmaz. Klorlu, kireçli, madenli vb. sular çay için uygun değildir.

  ->  Çay demliği porselen, cam ya da bakır olmalıdır. Alüminyum, çelik vb. malzemelerden yapılan demlikler kaliteyi düşürür.

  ->  1 çay kaşığı kuru çaydan içilecek kıvamda 1 çay bardağı çay çıkacağı göz önünde bulundurulmalıdır.

Çay Nasıl Demlenir?

  -> İlk olarak demliğin altına su koyularak ısıtılmaya başlanır.

  -> Su hafif ılıklaşınca demliğe çay koyulur. Ilıklaşan sudan demlikteki çayın üzerine eklenir ve eklenen su süzülür. Böylece çay yıkanmış olur.

  -> Demlik tekrar suyun üzerine koyulur. Suyun kaynaması beklenir.

  -> Su kaynayınca demlik suyun üzerinden alınır ve ocak kısılır. 15-20 saniye kadar kaynamanın durması beklenir.

  -> Kaynaması duran su, tek noktadan yavaş yavaş demlikteki çayın üzerine dökülür.

  -> Demleme esnasında demlik kesinlikle sallanmamalıdır.

  -> Demliğe koyulan 1 çay bardağı çay için 2 su bardağı kaynar su eklenmesi iyi bir kıvam sağlayacaktır.

  -> Demliğe 1 çay kaşığı şeker atılması çayın rengini iyileştirir.

  -> Demlenme süresi çayın cinsine göre değişir. Yaprak çaylarda demlenme süresi 4-7 dakikadır. Kırık çaylarda ise demlenme süresi 12-15 dakika arasındadır. Çaya göre bu süre 21 dakikaya kadar çıkabilir.

  -> Çay demlendikten sonra posası alınmalıdır ve öyle ısıtılmaya devam edilmelidir. Çünkü  posa zamanla çayın lezzetini bozacak ve içilebileceği süreyi kısaltacaktır.

  -> Posası alınmış çayın ısıtılması ya da kaynatılması da problem olmayacaktır.

  -> Çay sütle içilecekse bardağa önce sütü sonra çayı koymak gerekir.

  -> Çayı bardağa doldururken demlik mümkün olduğunca çaya yakın tutulmalıdır. Çünkü yüksekten dökülen çayın üzerinde köpük oluşacaktır. 

  -> Çay demlenmesi tamamlandıktan sonra yarım saat içinde , afiyet olsun.

Benzer konulardan önce
Yorumları incelemeyi unutmayın!

Cevapla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

2 Yorum
  1. NURİ HAKAN TATAROĞLU diyor ki

    Yazmış olduğum Zaruri Bir İçecek [Suyu Anlatıorum ] şiirimin okunmasını okutulmasını temenni ederim. Gurme halk ozanı şair araştırmacı Nuri Hakan Tataroğlu

    ZARURİ BİR İÇECEK [ SUYU ANLATIYORUM ]
    SUSUZ YAŞANMAZ
    HİÇBİR İÇECEK ONUN YERİNİ TUTMAZ
    SU ATEŞİ SÖNDÜRÜR FAKAT YANMAZ
    SU İÇMEK İNSANA VERİR HAZ
    ÇORBA YEMEK SUSUZ PİŞMEZ
    SAĞLIK İÇİN SU İÇ TEZ TEZ
    NEŞELİ KALMAK İÇİN SULAK YERDE GEZ
    SUYUN GEREKLİ OLDUĞUNU DAİMA SEZ
    BİLELİM SUYUN ÖNEMİNİ
    İYİ SU GÜZELLEŞTİRİR ÇAYIN DEMİNİ
    SUYUN FAYDASINI BİLİYOR DOKTORU ALİMİ
    SUSUZ YÜRÜMEZ TEKNE VE GEMİ
    SU HAVZALARINI İYİ KORUMALI
    SUSUZ KALIRSA KURUR AĞACIN ÇİÇEĞİN DALI
    SUYU BİLİNÇLİCE KULLANMALI
    SU KENARINDAKİ EVLER VİLLALAR DAHA PAHALI

    1. Isevo diyor ki

      Dogru ve Önemli Sözler