Fırında Karnıyarık – Sağlıklı Yemek Tarifleri

Karnıyarık

Karnıyarık lezzetli bir sulu yemek hazırlamak isteyenler için ideal tercihler arasındadır. Özellikle patlıcanı sevenler karnıyarık tariflerini kesinlikle denemelidir. Karnıyarığın içerisine koyulan kıyma tam bir protein deposudur. Ayrıca yemeğin daha uzun süre tok tutmasını sağlar. Ayrıca yağsız kıyma kullanıldığında yemeğin kalori değeri fazla artmaz. Kullanılan domates ve biberler vitamin alınmasını sağlar. Soğan ise yemeğe tat katar. Pişirme için kullanılan zeytinyağı ise sindirim sisteminin daha iyi çalışmasını sağlar.

Karnıyarık İçin Gerekenler

  ->  Beş adet patlıcan

  ->  250 gram yağsız kıyma

  ->  Bir adet soğan

  ->  İki adet domates

  ->  Altı adet sivri biber

  ->  Dört diş sarımsak (tercihe göre)

  ->  Bir yemek kaşığı domates salçası

  ->  Üç yemek kaşığı zeytinyağı

  ->  Tuz

  ->  Bir tatlı kaşığı pul biber

Karnıyarık Yemeğinin Yapılışı

  ->  Öncelikle zebra çizgileri şeklinde soyulan patlıcanların acısını almak için tuzlu ve limonlu su hazırlanırak patlıcanlar içine bırakılır.

  ->  Patlıcanlar bir tavaya koyulur ve üzerine yağ eklenerek 5 dakika kadar kızartılır.

  ->  Daha sonra domatesler küp küp doğranır, biberler ve soğanlar ince ince dilimlenir. Sarımsaklar da ufak ufak kesildikten sonra hepsi geniş bir kaba eklenir.

  ->  Kıyma da kaba koyulduktan sonra içerisine tuz, pul biber ve bir yemek kaşığı zeytinyağı koyulur.

  ->  Karnıyarığı pişirmede kullanılacak tepsi (ya da tava) iki yemek kaşığı zeytinyağı ile tamamen yağlanır.

  ->  Kızartılan patlıcanlar tepsiye yerleştirilir ve ortası bıçak ile yarılır. Kabuklu kısımdan yarıldığı takdirde dağılma olmaz. Yarılan yer genişletilerek içerisine kıymalı harç koyulur.

  ->  Küçük bir kabın içerisinde domates salçası ile bir bardak su karıştırılır. Salçalı su patlıcanların arasına dökülür ve tepsi fırına verilir.

  ->  180 derece fırında yarım saat kadar pişen karnıyarık hazır hale gelir.

  ->  Karnıyarık ayran ile birlikte servis edilebilir.

Benzer konulardan önce
Yorumları incelemeyi unutmayın!

Cevapla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.