Kandil Simidi – Sağlıklı Yemek Tarifleri

Kandil Simidi

Kandil simidi ilk zamanlar kandillerde dağıtma amacıyla yapılmaktaydı. Ancak daha sonra sevilen tadı sayesinde her istenildiğinde yapılır hale geldi. Yapısı pastanelerdeki tuzlu pastaları andırsa da onlardan daha gevrek ve daha lezzetlidir. Kandil simidinin malzemeleri de kendine özgüdür. Simidin harika bir koku yayması için mahlep, daha gevrek olması için ise üzüm sirkesi kullanılır. Elbette bu özellikli malzemelerin ideal miktarda kullanılması gerekir. Simidin üzerine serpilen susamlar ise hem güzel bir görüntü oluşturur hem de simide lezzet katar. Evde hazırlanan enfes kandil simitleri akşam çaylarının yanında veya sabah kahvaltılarında tüketilebilir.

Kandil Simidi İçin Gerekenler

  ->  Üç su bardağı un

  ->  İki tatlı kaşığı üzüm sirkesi

  ->  Yarım su bardağı yoğurt

  ->  Oda sıcaklığında 2-3 saat bekletilmiş 100 gram tereyağı (Katkısız, doğal yollarla hazırlanan tereyağı kullanmanız önerilir.)

  ->  Bir paket kabartma tozu

  ->  Bir yemek kaşığı mahlep

  ->  Bir çay bardağı ayçiçek yağı

  ->  Bir adet yumurta

  ->  Dört yemek kaşığı susam

  ->  Bir tatlı kaşığı toz şeker

  ->  Bir çay kaşığı tuz

Kandil Simidi Yapılışı

  ->  Öncelikle yumurta derin bir kabın içerisine kırılır. Yumurtanın beyaz kısmı küçük bir tasa dökülür.

  ->  Kalan yumurta sarısının üzerine tereyağı, yoğurt ve ayçiçek yağı eklenerek karıştırılır.

  ->  Tuz, şeker ve üzüm sirkesi de ilave edildikten sonra kabın içerisindekiler tekrar karıştırılır.

  ->  Kıvamı sağlayacak şekilde un, kabartma tozu ve mahlep de kaba aktarılır. (Un topaklanmasın diye yavaş yavaş koyulur.)

  ->  Kabın içerisindeki tüm malzeme eşit dağılacak şekilde yoğurulur.

  ->  Yoğurma işlemi bittikten sonra eller ıslatılır ve hamurdan bezeler alınır. Bu bezeler önce yayvan hale getirilir. Sonra rulo şekli verilir ve uç kısımlar birleştirilerek simit halkaları elde edilir.

  ->  Hazırlanan halkalar önce yumurta akına sonra susama batırılır ve yağlı kağıt ile kaplanan tepsiye dizilir.

  ->  Tepsi fırına sürülür ve 170 derecede pişirilir. Simitlerin üst kısmı kızardıktan sonra tepsi fırından çıkartılır.

  ->  Simitler bir süre soğuduktan sonra çay ile birlikte servis edilebilir.

Benzer konulardan önce
Yorumları incelemeyi unutmayın!

Cevapla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.