Sağlık sitesi

Laz Böreği – Sağlıklı Yemek Tarifleri

Laz Böreği

Yöresel lezzetler denilince akla ilk gelen bölgelerden bir tanesi de Karadeniz bölgesidir. Karadeniz şehirlerinde kendilerine has ve birbirinden lezzetli pek çok tarif hazırlanmaktadır. Bu tariflerden bir tanesi de laz böreğidir. Laz böreği, isminin aksine tuzlu değil tatlı bir lezzettir. İçerisinde yer alan malzemeler sayesinde lezzetli olduğu kadar besleyici de bir tarif haline gelen laz böreğinin hazırlanışı oldukça zahmetlidir. Böreğin muhallebisi için kullanılan yumurta ve süt ise besin değerini artırmaktadır.

Laz Böreği İçin Gerekenler

Böreğin Muhallebisi İçin

  ->  İki adet yumurta sarısı

  ->  İki yemek kaşığı un

  ->  Yarım çay bardağı mısır nişastası

  ->  Bir litre süt

  ->  Yarım su bardağı toz şeker

Börek İçin

  ->  20 adet baklava yufkası

  ->  250 gram tereyağı

Şerbet İçin

  ->  İki su bardağı su

  ->  İki su bardağı toz şeker

  ->  Yarım yemek kaşığı limon suyu

Laz Böreği Yapılışı

  ->  Öncelikle derin bir tencerenin içerisine şerbetin şeker ve suyu koyularak kaynatılır. Şerbet kaynadıktan 5-6 dakika sonra tencere ocaktan alınır. İçerisine limon suyu katılarak soğumaya bırakılır.

  ->  Şerbet soğurken başka bir kabın içerisine muhallebi malzemeleri koyulur. Bu malzemeler karıştırılarak 10 dakika kadar pişirilir. Pişirme işlemi bittikten sonra karışım mikser yardımıyla çırpılır.

  ->  Muhallebi kabı da beklemeye alınarak bir teflon tavanın içerisine tereyağı koyulur.

  ->  Tereyağı eritildikten sonra geniş bir fırın tepsisi alınır.

  ->  Tepsinin üzerine 10 adet yufka üst üste dizilir. Yufka katlarının arasına tereyağı dökülür.

  ->  10. katın üzerine muhallebi serilir ve üzerine araları yağlanarak 10 kat daha yufka koyulur.

  ->  20. yufka koyulduktan sonra kare dilimler şeklinde kesilir.

  ->  Kesme işleminden sonra tepsi fırına sürülür. 180 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirilen börek fırından çıkartılır.

  ->  Sıcak börek, üzerine soğuk şerbet dökülerek servis edilebilir.

  ->  Zevkinize göre böreğin üzerine Antep fıstığı veya pudra şekeri dökebilirsiniz.

Benzer konulardan önce
Yorumları incelemeyi unutmayın!

Cevapla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.