Sağlık sitesi

Mercimek Köftesi – Sağlıklı Yemek Tarifleri

Mercimek Köftesi

Mercimek köftesi hazırlanışı zahmetli ancak lezzetine değecek bir tariftir. Mercimek, baklagiller arasında protein değeri en yüksek olanlardan biridir. Bu sayede hem kasların büyümesine yardımcı olur hem de uzun süre tok kalınmasını sağlar. Tek dezavantajı mide ve bağırsaklarda kaldığı sürede su çekip şişkinlik yaratmasıdır. Mercimek ile harmanlanan bulgurun da protein değeri oldukça yüksektir. Ayrıca kalorisi düşüktür. Köfteye eklenen yeşillik ve baharatlar ise nefis bir lezzet verir.

Mercimek Köftesi İçin Gerekenler

  ->  Bir su bardağı kırmızı mercimek

  ->  Bir su bardağı köftelik bulgur

  ->  İki adet kuru soğan

  ->  Bir yemek kaşığı domates salçası

  ->  Yarım limon

  ->  Yarım demet maydanoz

  ->  Üç yemek kaşığı zeytinyağı

  ->  Birer çay kaşığı tuz, kimyon, karabiber ve pul biber

  ->  Bir adet marul

Mercimek Köftesi Yapılışı

  ->  Mercimekler yıkanır ve yarım litre su ile birlikte tencereye koyularak haşlanır.

  ->  Mercimek haşlandıktan sonra bulgurlar da yıkanır ve tencereye eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır ve yarım saat kadar mercimek-bulgur karışımı dinlendirilir.

  ->  Küçük bir tavanın içerisine bir yemek kaşığı zeytinyağı koyulur. İnce ince doğranan soğanlar tavaya atılır. 2 dakika kadar kavrulduktan sonra salça da tavaya eklenir ve karıştırılır.

  ->  Salça da 2-3 dakika kadar kavrulduktan sonra tava ocaktan alınır.

  ->  Maydanozlar yıkanır ve ince ince doğranır.

  ->  Tenceredeki bulgur-mercimek karışımı geniş bir kaba alınır. Kabın içerisine maydanoz, tuz, baharatlar ve kavrulmuş salçalı soğan eklenir.

  ->  Tüm malzemeler karıştırılır ve yoğurulur.

  ->  Eller ıslatıldıktan sonra köfte malzemesi ufak ufak parçalara ayrılır ve sıkılarak çiğ köfte şekli verilir.

  ->  Hazırlanan mercimek köfteleri üzerine limon sıkılarak marulla yenilebilir.

  ->  Mercimek köftesi, ayran ile birlikte servis edilebilir.

Benzer konulardan önce
Yorumları incelemeyi unutmayın!

Cevapla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.