Sağlık sitesi

Sütlü Sebze Çorbası – Sağlıklı Yemek Tarifleri

Sütlü Sebze Çorbası

Çorbalar sofralarımızın vazgeçilmezidir. Kimi zaman acele bir kahvaltı, kimi zaman ise yemeklerden evvel ideal bir ikram olarak sunulan çorbanın pek çok çeşidi vardır. Sütlü sebze çorbası da kolay hazırlanabilecek çorba çeşitlerinden bir tanesidir. İçerisindeki süt hem protein hem de kalsiyum bakımından oldukça tatmin edicidir. Ayrıca çorbanın daha uzun süre tok tutmasını sağlar. Çorbanın içerisindeki taze sebzelerde bol miktarda A ve C vitamini içerir. C vitamini yorgunluğa ve mikroplara karşı dirençte etkin rol alır.

Sütlü Sebze Çorbası İçin Gerekenler

  ->  Dört adet orta boy domates

  ->  Üç adet sivri biber

  ->  İki adet havuç

  ->  Yarım litre süt

  ->  Bir yemek kaşığı domates salçası

  ->  Zeytinyağı

  ->  Tuz

Sütlü Sebze Çorbası Yapılışı

  ->  Öncelikle alınan domatesler mutfak robotu ile püre haline getirilir.

  ->  Daha sonra derin bir tencerenin içerisine koyulur ve kısık ateşte pişirmeye başlanır.

  ->  Domatesler pişerken küçük bir teflon tavanın içerisine bir yemek kaşığı zeytinyağı koyulur. Biberler ve havuçlar küçük parçalar halinde dilimlenerek bu tavaya eklenir. Yumuşamaları için 5 dakika kadar karıştırılarak pişirilir ve ocaktan alınır.

  ->  Domatesler ve sebzeler pişerken çaydanlığın alt kısmında veya ketılda bir litre kadar su kaynatılır.

   ->  Tenceredeki domatesler 5 dakika kadar piştikten sonra içerisine süt eklenir. Sütle beraber tekrar kaynayana kadar sürekli karıştırmak gerekir. Aksi taktirde domateslerin içerisindeki süt kesilir.

  ->  Tencerenin içindeki domates-süt karışımı kaynadıktan sonra kaynatılan su ve pişirilen sebzeler de ilave edilerek 5 dakika kadar daha pişirilir.

  ->  Son olarak da çorbaya bir yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz ilave edilir.

  ->  Çorba soğumadan küçük taslara koyularak servis edilebilir.

Benzer konulardan önce
Yorumları incelemeyi unutmayın!

Cevapla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.