Tarhana Çorbası – Sağlıklı Yemek Tarifleri

Tarhana Çorbası

Çorbalar sofraların vazgeçilmezidir. Bazen yemeklerden önce sindirimi başlatmak için, bazen de tek başına öğün olarak içilebilirler. Ülkemizde yapılan çorbaların bir kısmı modern tariflerle bir kısmı ise yöresel anonim tariflerle hazırlanır. Anonim tariflerden bir tanesi de Anadolu denilince ilk akla gelen şeylerden biri olan tarhana çorbasıdır. Tarhana çorbası hem lezzetli hem de besleyici bir çorbadır. Tarhana, içerisinde bol miktarda karbonhidrat ve protein bulundurur. Birkaç dilim kepek ekmeğiyle beraber içilen tarhana çorbası, rejim yapanlar için ideal bir öğün oluşturabilir.

Tarhana Çorbası İçin Gerekenler

  ->  Bir su bardağı toz tarhana

  ->  İki yemek kaşığı domates salçası

  ->  İki yemek kaşığı zeytinyağı

  ->  Birer çay kaşığı tuz ve pul biber

  ->  Yarım çay kaşığı karabiber

  ->  Bir tatlı kaşığı kuru nane

  ->  7 su bardağı su (Normal su yerine et veya tavuk suyu da kullanılabilir.)

Tarhana Çorbası Yapılışı

  ->  Toz tarhana büyük bir kabın içerisine alınır. Üzerine bir bardak su koyulur ve bekletilir.

  ->  Çorbanın yapılacağı tencerenin içerisine zeytinyağı koyulur. Domates salçası da tencereye eklenerek 5 dakika kadar kavrulur.

  ->  Kuru nane, tuz ve biberler de salçanın üzerine eklenerek karıştırılır.

  ->  Islatılan tarhana da tencereye eklenerek tüm malzemeler karıştırılır.

  ->  Tencereye 6 bardak su daha ilave edilir. Bu sırada sürekli karıştırarak malzemelerin topaklanması engellenir.

  ->  Çorba kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişirilir ve servis edilir.

  ->  Çorbaya normal suyun dışında et veya tavuk suyu eklemek isteyenler kullanacakları et ürününü suyun içerisine atıp haşlayabilirler. Haşlama sonunda tencerede kalan su tarhana çorbasında kullanıldığında çorbanın protein ve vitamin değerini artırır.

Benzer konulardan önce
Yorumları incelemeyi unutmayın!

Cevapla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.