Palamut Tava

Balık en ideal et ürünüdür. Balık etinin protein değeri oldukça yüksektir. Yüksek protein değeri sporcuların kas yapılarını geliştirmelerine yardımcı olur. Ayrıca uzun sürede sindirildiği için daha geç acıkmaya sebep olur. Balıkta yüksek miktarda bulunan bir diğer madde B12 vitaminidir. B12 vitamini çok önemlidir ve her besinde bulunmaz. Bu da balığın değerini bir kat daha artırır. Balığın bir diğer olumlu özelliği ise düşük kalorisidir. Balık etinin kalori miktarı kırmızı etten daha düşüktür. Bu sebeple kalp ve damar dostu bir et ürünü olarak değerlendirilir. Balık çeşitleri ile hazırlanabilecek yemekler saymakla bitmez. Bunlar arasında en lezzetli olanlardan bir tanesi ise palamut tavadır.

Palamut Tava İçin Gerekenler

  ->  İki adet orta boy palamut

  ->  Beş yemek kaşığı mısır unu

  ->  Bir yemek kaşığı un

  ->  İki çay kaşığı tuz

  ->  Bir çay kaşığı karabiber

  ->  Balığın kızarabileceği miktarda zeytinyağı (Tavanın genişliğine göre değişebilir, önemli olan balıkların yanmamasıdır.

Palamut Tava Yapılışı

  ->  Öncelikle palamutlar özenle yıkanır ve orta boy olacak şekilde dilimlenir.

  ->  Dilimlenen balıklar kevgire koyularak kanı ve fazla suyu akıtılır. Hatta isteyenler balıkları kağıt havlunun arasına koyarak suyunu emdirebilir.

  ->  Kullanılacak teflon tavanın içerisine zeytinyağı koyulur ve yağ kızdırılır.

  ->  Bu sırada mısır unu, normal un, tuz ve karabiber bir kaba koyularak karıştırılır.

  ->  Palamutların tüm yüzeyi bu unlu karışımla kaplandıktan sonra kızgın yağın içerisine atılır.

  ->  Palamut dilimleri altlı üstlü kızartıldıktan sonra kağıt havlu ile kaplanan bir tabağa koyularak fazla yağı emdirilir.

  ->  İstenilen seviyede pişirilen palamutlar taze sıkılmış meyve suyu ile birlikte servis edilebilir.