Sağlık sitesi

Sulu Köfte – Sağlıklı Yemek Tarifleri

Sulu Köfte

Akşam yemekleri için doyurucu ve lezzetli bir yemek hazırlamak isteyenler kesinlikle sulu köfteyi denemelidir. Köfte, protein değeri yüksek gıdalar arasındaki en çok sevilenlerden biridir. Bu nedenle Türk mutfağında onlarca çeşit köfte yemeği hazırlanmaktadır. Sulu köfte de bunlardan bir tanesidir. Köftenin yapımında kıymaya ek olarak yumurta da kullanılır. Yumurta, yemeğin protein değerini artırmaktadır. Bu sayede sulu köfte yemeği ideal bir sporcu öğünü haline gelir. Yumurtanın tek dezavantajı kalori değerinin yüksek olmasıdır. Köftenin sosuna koyulan zeytinyağı ise sindirim sisteminin daha iyi çalışmasını sağlar. Ayrıca zeytinyağının kalori değeri diğer yağlardan daha düşüktür.

Sulu Köfte İçin Gerekenler

  ->  Yarım kilogram dana kıyma

  ->  Yarım su bardağı köftelik bulgur

  ->  Dört yemek kaşığı un

  ->  Bir adet yumurta

  ->  Bir adet orta boy soğan

  ->  İki diş sarımsak

  ->  İki yemek kaşığı domates salçası

  ->  Birer çay kaşığı karabiber ve kimyon

  ->  Bir tatlı kaşığı kuru nane

  ->  İki yemek kaşığı zeytinyağı

  ->  Bir tatlı kaşığı tuz

Sulu Köfte Yapılışı

  ->  Öncelikle soğan soyulur ve rendelenir.

  ->  Rendelenen soğan derin bir kabın içerisine alınır. Kabın içine kıyma, yumurta ve bulgur ilave edilir.

  ->  Kabın içerisindeki malzemeler yoğurularak karıştırılır.

  ->  Unun yarısı, tuz ve baharatlar da kabın içerisine katıldıktan sonra tekrar yoğurulur.

  ->  Hazırlanan köfte harcı ufak parçalar halinde koparılır ve misket gibi yuvarlanır. Misket şeklindeki köftelerin üzerine kalan un serpilir. Bu sayede köfteler birbirine yapışmaz.

  ->  Köfteler hazırlandıktan sonra derin bir çelik tencerenin içerisine bir litre su koyulur.

  ->  Tencere ocağa alınarak su kaynatılır. Suyun içerisine salça, nane ve zeytinyağı koyulur.

  ->  Su kaynadıktan sonra köfteler içerisine atılarak yarım saat kadar pişirilir.

  ->  Yarım saatin sonunda tencere ocaktan alınır.

  ->  Sulu köfte, ayran veya yoğurt ile birlikte servis edilebilir.

Benzer konulardan önce
Yorumları incelemeyi unutmayın!

Yorum yaz