Sağlıklı Yaşam Merkezine Hoşgeldiniz

Yaprak Sarma (Kıymalı) – Sağlıklı Yemek Tarifleri

Yaprak Sarma (Kıymalı) – Sağlıklı Yemek Tarifleri

Etli Sarma

Sarma Türk mutfağının klasikleşmiş yemeklerinden biridir. Öğlen ve akşam yemeklerinde tek başına yenilebildiği gibi ikindi çaylarında da atıştırılabilir. Sarmanın yapımında kullanılan pirinç iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Ayrıca içerisinde önemli miktarda protein bulunur. Sarmanın iç harcında kullanılan et ise hem bolca protein kazandırır hem de uzun süre tok tutar. Ayrıca sarmadaki zeytinyağı sindirim sisteminin daha iyi çalışmasını sağlar. Sarma eğer tek başına yemek olarak tüketilecekse damak tadına göre üzerine yoğurt ve acı sos eklenebilir. Böylece görüntüsü ve lezzeti daha hoş olur.

Etli Sarma İçin Gerekenler

  ->  250 gram asma yaprağı

  ->  Yüz gram yağsız et kıyması

  ->  Bir yemek kaşığı salça

  ->  Maydanoz

  ->  Kimyon, kırmızı pul biber, kara biber ve nane (tercihe göre)

  ->  Bir adet soğan

  ->  Bir su bardağı pirinç

  ->  Dört yemek kaşığı zeytinyağı

  ->  Bir yemek kaşığı domates salçası

  ->  Tuz

  ->  Limon

Etli Sarma Yapılışı

  ->  Öncelikle soğanlar rendelenir.

  ->  Soğan rendeden sonra geniş bir kabın içerisine aktarılır. Sonrasında kıyma ve pirinç de kaba eklenir ve karıştırılır.

  ->  Tuz, zeytinyağı, baharatlar, küçük küçük doğranmış maydanoz ve bir yemek kaşığı salça da eklendikten sonra tekrar tüm malzemeler karıştırılır ve sarmanın harcı hazır hale getirilir.

  ->  Daha sonra yapraklar bir tepsinin üzerine koyulur. İçerisine birer kaşık harç koyulduktan sonra yapraklar parmak şeklinde küçük küçük sarılır. Uç kısımlarından harcın çıkmaması gerekir.

  ->  Tamamen kapatılan sarmalar derin bir tencerenin içerisine dizilir.

  ->  Ayrı bir kapta su kaynatılır. Kaynayan su sarmaların yarı boyuna gelecek kadar eklenir.

  ->  Sarmaların üzerine limon dilimleri koyulur ve tencerenin içine (sarmaları üzerine) bir kapak koyulur.

  ->  Son olarak da tencerenin kendi kapağı kapatılır ve orta ateşte yarım saat kadar pişirilir.

  ->  Sarmalar pişene kadar küçük bir tavanın içine zeytinyağı ve salça koyulur. Salça bu şekilde 5 dakika kadar kavrulur.

  ->  Sarma piştikten sonra tabaklara alınır. Üzerine yoğurt ve salçalı sos koyularak servis edilir.

Etiketler:

SOSYAL MEDYADA PAYLAŞ

Benzer Konular

Yorum sayfaları:

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Yorum sayfaları: