Sağlıklı Yaşam Merkezine Hoşgeldiniz

Yoğurtlu Karışık Kızartma – Sağlıklı Yemek Tarifleri

Yoğurtlu Karışık Kızartma – Sağlıklı Yemek Tarifleri

Yoğurtlu Karışık Kızartma

Sıcak yaz günlerinde hem serinletici hem de hafif yemekler arayanlar için yoğurtlu karışık kızartma ideal tercih olacaktır. Zeytin yağında kızartılan sebzeler içerisindeki vitaminler sayesinde günlük ihtiyacı karşılar. Kalori değeri düşük olmasına rağmen besin değeri yüksek olan sebzeler son derece sağlıklıdır. Kızartmanın üzerine eklenen yoğurt ise sağlıklı bir protein kaynağıdır. Aynı zamanda soğuk yoğurt yaz günlerinde bir nebze olsun serinleme sağlar. Yoğurtlu karışık kızartma tek başına bir akşam yemeği olabileceği gibi yanında yarım porsiyon makarna ile birlikte doyurucu bir öğle yemeği de oluşturabilir.

Yoğurtlu Karışık Kızartma İçin Gerekenler

  ->  İki adet orta boy patates

  ->  İki adet patlıcan

  ->  Üç adet kabak

  ->  Beş adet kalın sivri biber

  ->  Bir kilogram yoğurt

  ->   İki çay bardağı sıvı yağ

  ->  Tuz

  ->  Pul biber ve kuru nane

Yoğurtlu Karışık Kızartma Yapılışı

  ->  Öncelikle sıvı yağ teflon tavanın içerisine koyulur.

  ->  Tencere ocağa alınır ve ateş yakılır. Sıvı yağ yaklaşık 5 dakika kadar ısıtılır ve kızgın hale gelir.

  ->  Bir yandan patatesler parmak dilim kesilir ve tavaya atılır.

  ->  Patateslerin kızarması esnasında patlıcanlar şerit şeklinde soyulur, dilimlenir ve acısının alınması için tuzlu suya bırakılır. Sivri biberler ortadan ikiye kesilir ve kabaklar soyulmadan jülyen denilen biçimde dilimlenir.

  ->  Geniş bir tabağın içerisine kağıt havlu serilir ve kızartılar sebzeler bunun üstüne koyulur. Bu sayede sebzenin üzerindeki fazla yağ akıp emilmiş olur.

  ->  Sıra ile tüm sebzeler kızartılıp tabağa konduktan sonra tava ocaktan alınır.

  ->  Yaklaşık 10 dakika kadar hem fazla yağın akması hemde sebzelerin soğuması için beklenir.

  ->  Daha sonra sebzeler geniş bir kabın içerisine alınır ve üzerine soğuk yoğurt ilave edilerek karıştırılır. Burada önemli nokta sebzeler soğuduktan sonra yoğurt eklenmesidir. Aksi taktirde yoğurt sulanır ve ekşir.

  ->  Yoğurdu da ekleyip karıştırdıktan sonra az miktarda tuz da ilave edilir ve yoğurtlu kızartma tabaklara bölüştürülür.

  ->  Son olarak da hem estetik hem de lezzet katması amasıyla tabaktaki kızartmaların üzerine pulbiber ve kuru nane eklenerek servis edilir.

Etiketler:

SOSYAL MEDYADA PAYLAŞ

Benzer Konular

Yorum sayfaları:

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Yorum sayfaları: