Sağlık sitesi

Köri Soslu Tavuk – Sağlıklı Yemek Tarifleri

Köri Soslu Tavuk

Son dönemlerde Uzak Doğu mutfağının enfes lezzetleri ülkemizde de sevilmeye başlanmıştır. Bu lezzetler arasında en çok bilinen ve istenen yemeklerden birisi de köri soslu tavuktur. Tavuk eti hem faydalı hem de doyurucu bir et ürünüdür. Tavuk etinin içerisinde yüksek miktarda protein bulunur. Bu protein hem kasların büyümesini sağlar. Ayrıca yavaş sindirilerek uzun süre tok tutar. Tavuk etinin bu iki özelliği onu en ideal sporcu besinlerinden biri haline getirir. Tavuk etinin bir diğer olumlu yönü ise kalori miktarının kırmızı etten daha düşük olmasıdır. Farklı tatlar arayanlar ve tavuk etini güzel bir sosla renklendirmek isteyenler kesinlikle köri soslu tavuğu denemelidir.

Köri Nedir?

Köri, bir Asya baharatıdır. Zerdeçal, sumak, kişniş, karanfil, kırmızı biber gibi 8-9 farklı baharatın karıştırılmasıyla elde edilir. Oldukça lezzetli ve faydalı olan bu baharat en çok tavuk ve makarna yemeklerinde kullanılır.

Köri Soslu Tavuk İçin Gerekenler

  ->  Yarım kilogram kuşbaşı tavuk göğsü

  ->  İki yemek kaşığı un

  ->  Bir buçuk su bardağı soğuk süt

  ->  İki yemek kaşığı tereyağı

  ->  Bir tatlı kaşığı köri

  ->  Bir çay bardağı sıcak su

  ->  İki yemek kaşığı ayçiçek yağı

  ->  Yarım demet maydanoz

  ->  Birer çay kaşığı kara biber ve tuz

Köri Soslu Tavuk Yapılışı

  ->  Öncelikle orta boy bir teflon tavaya ayçiçek yağı koyulur. Kuşbaşı doğranan tavuk göğsü de tavaya atıldıktan sonra ocağa alınır ve suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirilir.

  ->  Tavuğun sosu için ufak bir teflon tavada tereyağı eritilir. Eriyen yağın içerisine un ilave edilerek rengi değişene kadar kısık ateşte kavrulur.

  ->  Un kavrulduktan sonra üzerine yavaş yavaş süt ilave edilir. Bu sırada unun topaklanmaması için sürekli karıştırmak gerekir.

  ->  Tavanın içine sıcak su, köri, kara biber ve tuz da katılarak karıştırılır. Sos koyu bir kıvam alması için kısık ateşte 5-6 dakika kadar pişirilir.

  ->  Hazırlanan sos tavuğun üzerine eklenir. Malzemeler eşit biçimde karıştırılarak 5-6 dakika daha pişirilir.

  ->  Son olarak yemeğin üzerine ince ince kıyılmış maydanozlar koyulur ve servis edilir.

Benzer konulardan önce
Yorumları incelemeyi unutmayın!

Yorum yaz